COMPOSITION

Ce millésime atypique, qui a traversé tant d’épreuves climatiques, se distingue également parmi les Grand Vintage par les proportions inhabituelles de l’assemblage. Si le Chardonnay retrouve la première place (41%), il laisse une part prépondérante aux cépages noirs, particulièrement réussis. On remarque la présence affirmée du Meunier, qui avec 26% fait presque jeu égal avec le Pinot Noir (33%).

UNE COULEUR CHATOYANTE

Robe jaune pâle, brillante aux reflets verts, bulles fine et persistante.

UN BOUQUET DE FRAÎCHEUR

Les indices de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, douces et blondes, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte. Elles sont prolongées par un fruit croquant, fraîchement mûr, aux arômes de poire, de pêche blanche, de brugnon.

UN PALAIS HARMONIEUX

Le premier contact est duveteux, souple et fluide. Puis la texture se déploie, douce comme du cachemire ou une feutrine. Cette douceur initiale s’épure progressivement, la trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée par une nuance savoureuse de pamplemousse rose.