Moët & Chandon possède l’une des collections de cuvées rares les plus prestigieuses en Champagne.
Chaque Grand Vintage de la collection est unique et témoigne de l’interprétation singulière que notre chef de cave, Benoît Gouez, donne d’une récolte annuelle remarquable.
L’intensité d’une année oscillant entre les extrêmes Grand Vintage Collection 2006
Une robe dorée lumineuse avec des reflets verts
La maturité maîtrisée de ce champagne est bien développée avec des notes sèches, grillées et fumées. Les arômes de silex et de poivre présents dès l’attaque restent en bouche.
Pendant la phase d’aération, le fruit se révèle dans toute son ampleur. Les arômes de fruits jaunes et juteux comme la pêche et la mangue, présents à l’attaque, gagnent en profondeur, rappelant les dattes ou les figues confites.
Au palais, l’attaque est généreuse et souple au moment où le champagne se dévoile. Le vieillissement prolongé sur lies a donné de la longueur en bouche, avec une finale traînant sur la sensation intense et délicieusement amère du citron confit.
Le 71e millésime de l’histoire de la Maison
ASSEMBLAGE
Chardonnay 42 %, Pinot Noir 39 %, Meunier 19 %
TEMPS DE MATURATION EN CAVE
15 ans
VIEILLISSEMENT APRÈS DÉGORGEMENT
6 mois minimum
DOSAGE
5 g/L extra brut
Découvrez des créations uniques de la collection Grand Vintage
Grand Vintage 2015
Grand Vintage Rosé 2015
Grand Vintage Collection 1999
Ouvrez grand la porte pour accéder au patrimoine pétillant de vie de Moët & Chandon.
Une invitation originale de notre chef de cave Benoit Gouez à découvrir le champagne et à capturer le temps, pour faire l’expérience d’années à la fois différentes et similaires.
Du gel à la sécheresse Une année placée sous le signe de conditions extrêmes
Après un hiver particulièrement froid, un printemps ponctué de gelées et un été précoce ont amené de la grêle, occasionnant des dégâts heureusement limités. L’été a été marqué par des conditions météorologiques contrastées. Un mois d’août pluvieux a succédé à une vague de chaleur en juillet, donnant lieu à différents degrés de maturité dans les vignobles. Le temps sec et chaud de début septembre a finalement facilité la maturation du raisin.
