LA COMPOSITION

Pinot Noir 50%, Chardonnay 36%, Meunier 14% 

Contient des sulfites

LA ROBE

Après 14 de maturation sur levures, la robe est toujours claire et brillante. Les bulles sont extra fines et persistantes.

LE NEZ

D’emblée la maturité s’affirme. Les premiers arômes, les plus volatiles, sont riches et doux, telle la moisson, la brioche toastée et le tabac blond.
Le arômes fruités de fond sont tout aussi riches, évocation d’un ananas rôti caramélisé, d’une tarte à l’abricot, d’un miel de châtaigner, de frangipane.
Quelques nuances subtiles de garrigue, de résine et de muscade.

LE PALAIS

La bouche est accueillante, la sensation de richesse s’y poursuit. Le vin est plein, dense, enveloppant, sensation gourmande de panettone. Cette longue maturation de 14 ans a patiné et étiré la matière vers une finale à la persistance acidulée et poivrée. 
L’ensemble est accompli, en pleine possession de ses moyens, assertif.