ASSEMBLAGE
Après plusieurs millésimes avec un Chardonnay dominant, le Pinot Noir est mis à l’honneur en 2009.
La puissance maîtrisée du vin fait la force du millésime, il faut remonter à 1996 pour retrouver une telle proportion de Pinot Noir.
50%
14%
36%
Dosage : 5g/L
Temps de maturation en cave : 7 ans
Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum
Contient des sulfites
NOTES DE DEGUSTATION
UNE COULEUR LÉGÈRE ET ATTRAYANTE
Une robe jaune claire, brillante et tintée de reflets verts, sublimée par de fines bulles persistantes.
UN BOUQUET COMPLET ET ASSUMÉ
La première sensation est celle d'une maturité évidente et rassurante. Douces et réconfortantes, les premières notes de calisson et de vanille s'étendent progressivement vers des notes plus sombres et plus grasses de sésame grillé, d'amandes grillées et de moka.
Parallèlement, des notes de fruits juteux et charnus créent une atmosphère profondément chaude et sereine qui rappelle un verger de pêches et d'abricots en plein été. Le parfum floral des roses et des pivoines complète un ensemble d'éclat et de délicatesse.
UN PALAIS ACCOMPLI ET ENVELOPPANT
La première impression est chaleureuse, à la fois corsée et onctueuse, comme une sensation immédiate de cocon enveloppant et apaisant. La texture fluide et soyeuse s'affirme ensuite ; la puissance maîtrisée du Pinot Noir, aux notes de miel et d'épices douces, est soulignée par une nuance stimulante de pamplemousse rose. En somme, la bouche est aussi bien accomplie, généreuse, qu’aérienne.
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Amande grillée
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Sésame grillé
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Vanille
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