Composizione

L’assemblaggio di questo Champagne anticonformista si basa sul Pinot Nero vinoso e spigoloso (dal 40 al 50%), caratterizzato dal gusto intensamente fruttato e da una struttura che integra al meglio il dosaggio elevato. A metà palato, la rotondità del Meunier (dal 30 al 40%) contribuisce alla sensazione ricca e fondente di Ice Impérial. Infine, lo Chardonnay dall’acidità tagliente (dal 10 al 20%) apporta un retrogusto rinfrescante.

Colore denso

Intensamente dorato con venature ambrate.

Bouquet fruttato e intenso

Le prime note sono anzitutto tropicali con il fruttato vigoroso del mango e dell’ananas. Segue la sontuosità dei frutti con nocciolo come la nettarina, poi una sfumatura originale di lampone.

Palato generoso che coniuga dolcezza e freschezza

L’aroma ampio, polposo e voluttuoso di una macedonia di frutta fresca è seguito dall'accattivante dolcezza del caramello e della marmellata di mele cotogne. La rinfrescante acidità del pompelmo e dello zenzero lascia una sensazione di vivacità in bocca.