Un brillante colore dorato, con bagliori di verde.
La maturazione di questo Champagne è ben sviluppata, con note secche, tostate e affumicate. Restano presenti gli aromi iniziali di pietra focaia e pepe.
Con l’aerazione, il frutto si rivela. I frutti originali, gialli e succosi come pesca e mango diventano più profondi e assumono note candite, evocando sentori di datteri o fichi. 

Lo Champagne si presenta morbido e generoso al palato, per poi aprirsi. L’invecchiamento prolungato sulle fecce conferisce una certa lunghezza, con un finale persistente e note concentrate e deliziosamente amare di limone candito.