UNA STORIA DI LUCE CATTURATA DALLO CHEF DE CAVE DI MOËT & CHANDON
Grand Vintage 2015 evoca un risveglio, i primi raggi di una giornata piena di promesse: una luminosa aura del mattino. I nuovi Grand Vintage costituiscono un’immersione nel viaggio di Moët & Chandon nella luce.
L’annata 2015 per
lo Champagne
Il 2015 è stato un anno di tensione, caldo drammatico, incertezza…
un inverno mite e umido colpito da forti piogge.
Caratterizzata da gelate e piogge rare ma abbondanti.
Il susseguirsi di caldo estremo e periodi secchi. Il sole più caldo dopo il 1961.
Di uve rosse eccezionali con una notevole maturità.
Il Grand Vintage 2015 e il Grand Vintage Rosé 2015 sono due splendidi vini assemblati dallo Chef de Cave, la sua interpretazione di un’annata di caldo, sole e siccità.
Grand Vintage 2015
Un bouquet delicato e vegetale: note iniziali di brioche fresca e pasta di mandorle lasciano il posto a sambuco e gelsomino, e in seguito a frutti come la pesca bianca. Un palato schietto e avvolgente: la struttura è generosa, evocativa del fiore di cotone, con sfumature floreali e mentolate.
Grand Vintage Rosé 2015
Un bouquet scuro e speziato: aromi iniziali di bacche scure. Note di fico e fragola di bosco si combinano con note speziate. Un palato potente e sfaccettato: un’invitante amarezza di prugnola e mirtillo rosso con note di menta e anice rinfresca il finale.
Ispirato alla filosofia di Moët & Chandon
Ispirazioni per abbinamenti
enogastronomici
Grand Vintage 2015
Questo Champagne evoca sapori delicati che non travolgono il palato. Abbina spezie delicate, ideali per sublimare la tenerezza di un piatto di pesce o carne con cottura lenta. Le scelte ideali sono frutta bianca delicata ed esotica, succhi di carne leggeri e con erbe aromatiche, e piccole verdure verdi.
Grand Vintage Rosé 2015
Per contrastare le spezie potenti del Grand Vintage Rosé, un pizzico di freschezza vegetale, varietà di pepi aromatici o preparazioni dolci con ingredienti naturalmente amari, come la scorza di pompelmo che, associata alle spezie, metterà in risalto il coro di sapori.
L'ANNO 2015
Porte aperte al patrimonio vivente di Moët & Chandon.
Un invito creativo di Benoît Gouez, il nostro Chef de Cave, alla scoperta dello Champagne, per catturare il tempo e vivere la storia di anni simili ma diversi.
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