„Grand Vintage“ ist eine besondere Bezeichnung für Champagner, der aus Trauben eines einzigen außergewöhnlichen Jahrgangs hergestellt wird, und zeichnet sich auch dadurch aus, dass er viel länger reift als Cuvées ohne Jahrgang. Bei Moët & Chandon ermöglicht eine längere Reifung dem Champagner, eine größere aromatische Komplexität und eine reichhaltigere Struktur zu entwickeln.

Um den langen Reifeprozess im Keller darzustellen, ließ sich Baqué Molinié von Baumringen inspirieren, die in den großen hundertjährigen Eichen im Wald von Château de Saran gefunden wurden und jedes Jahr auftauchen.