El arte de la elaboración

del vino

De la viña a la botella Una historia en 7 capítulos

Capítulos 2 : Variedades de uva

Se utilizan tres variedades principales de uva en la elaboración de todos nuestros champagnes: Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. Benoît Gouez explica sus características.

Capítulos 3 : Vendimia

La cosecha moviliza a toda una región para recolectar los beneficios del trabajo de un año. Los equipos de Moët y Chandon cuentan este momento mágico.

Capítulos 4 : Mezcla

El arte de mezclar requiere la selección y armonización de vinos de diferentes áreas y variedades de uva, e incluso de diferentes años, para crear un vino que exprese perfectamente el estilo Moët & Chandon. Escuche a Benoît Gouez, Marie Christine Osselin y Amine Ghanem hablar sobre este notable savoir-faire enológico.

Capítulos 5 : Maduración

En el fondo de las bodegas, las botellas se embarcan en un largo período de maduración. Descubre este paso clave.

Capítulos 6 : Removido

Después del período de maduración, las botellas se remueven para prepararse para el degüelle. Descubre este gesto único.

Capítulos 7 : Degüelle

Después del período de maduración y el removido, la botella se deguella para eliminar los sedimientos. Se agrega dosificación al vino y el corcho final sella la botella. Descubra este último paso en la elaboración del champagne.

El arte de la elaboración del vino