Composición

Chardonnay: 42 %. Pinot noir: 39 %. Meunier: 19 %. Las uvas chardonnay, que eran las más maduras y saludables, son las dominantes, mientras que la proporción de meunier, que estaba menos madura y más frágil al final de la cosecha, es menor que en añadas anteriores. La uva pinot noir completa la mezcla.

COLOR DORADO BRILLANTE, CON REFLEJOS VERDES

UN BUQUÉ AHUMADO Y CON CUERPO

Tras 15 años de envejecimiento en lías de levadura, la maduración reductora está bien desarrollada, con notas secas y grises ahumadas y tostadas. Quedan las notas iniciales de sílex y pimienta. Al airearse, la fruta se revela. La fruta original, jugosa y amarilla (melocotón, mango), se ha vuelto más oscura y confitada, y ahora recuerda a los dátiles o a los higos.

LARGO EN BOCA Y CON CUERPO

En boca, el ataque es generoso y flexible y el vino se despliega como una esfera envolvente. La maduración prolongada en lías ha alargado la materia inicial, y el final se mantiene con una deliciosa y concentrada sensación amarga de limón confitado.