Descubre cómo degustar nuestro champagne
ENSAMBLAJE
La cosecha de uvas de 2016 en Champagne refleja la tradicional imprevisibilidad de la región. El invierno fue húmedo y fresco, lo que provocó algo de mildiú y pérdida de uvas, seguidos de una primavera lluviosa y un verano que, además de secar los viñedos, también provocó estrés hídrico y una mayor pérdida de fruta.
A pesar de estos retos, las uvas restantes maduraron bien, especialmente las Meuniers y Pinots Noirs.
34%
48%
18%
Periodo de envejecimiento en bodega: 6 años
Periodo de envejecimiento tras el degüelle: al menos 6 meses
Dosis: 5 g/l (extrabrut)
Contiene sulfitos
NOTAS DE CATA
Un amarillo ligeramente dorado con vibrantes reflejos verdes.
Los fugaces aromas iniciales son marrones y secos: pan tostado, cereales y avellanas. Los aromas secundarios son más suaves: pan de especias, mazapán, azúcar de cebada. Finalmente, las notas de fondo más persistentes son frutales y florales: ciruela, ciruela mirabel, membrillo, flor de naranjo y anís.
Un paladar redondo y sereno.
Las sensaciones se suceden sin esfuerzo, como la escena de una película que se va desvaneciendo o una ola que se vuelca con suavidad sobre la delicada arena antes de retirarse lentamente. El ataque inicial, redondo a la vez que esbelto, se transforma sin esfuerzo en una sensación estructurada central, que culmina en un final evocador de la frescura dulce y acidulada de la clementina o el pomelo.
LA SERENIDAD TRAS LA TORMENTA
La experiencia general irradia una sensación de paz y serenidad, como la calma que se disfruta después de atravesar grandes dificultades.
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Cereales
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Avellana
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Pan Toastado
Explora las galerías subterráneas de las bodegas más grandes de la región de Champagne.
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