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nuestro champagne
ENSAMBLAJE
Los vinos de uva negra, con Meunier a la cabeza, son especialmente bien logrados, lo que explica su parte preponderante en el ensamblaje. Por una vez el Chardonnay cuenta con menor presencia. :
33%
26%
41%
Período de envejecimiento en bodegas: 5 años como mínimo
Envejecimiento después del degüelle: 6 meses como mínimo
Dosage : 5g/litro
Contiene sulfitos
NOTAS DE CATA
Un color brillante:
Amarillo pálido brillante con destellos de color verde. Aguja fina y persistente.
Un aroma fresco:
Notas iniciales de flores blancas frescas que evolucionan hacia esencias de pastelerías, suaves y doradas, junto a un toque de nuez fresca, avellana o biscote. Completan el aroma frutas crujientes en su punto justo de maduración: pera, melocotón blanco, nectarina.
UN PALADAR ARMONIOSO:
El primer contacto es suave y fluido. A continuación, aparece la textura, suave como el cachemir o el fieltro. Esta suavidad inicial se depura de forma progresiva, el tramo ácido se extiende y persiste para ofrecer una nota final yodada y ácida, subrayada por un suculento matiz de pomelo rosa.
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Nueces frescas
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Avellana
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Bizcocho tostado
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